Citrus reticulata – Mandarinen sind sehr Qi bewegendende Früchte und deshalb gut bei Oberbauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen (aber nicht eiskalt aus dem Kühlschrank!). Bei trockenem Husten sollte man die Mandarine sogar mit Schale verzehren (in Stücke geschnitten kochen, Honig zugeben und essen) Leider sind die Früchte oft massiv gespritzt, deshalb sind nur Biofrüchte zu empfehlen. […]
Rosmarinus officinalis
Zitronen helfen der Leber und bewahren unsere Säfte. Eine reichhaltige wunderschöne Frucht, die uns an Italien oder Spanien erinnert, die aber ursprünglich eigentlich aus China und Indien stammt. Die Zitrone galt früher schon als sehr wertvoll und man vermutet, dass sie oder ihre Kerne sogar als Opfergaben Gebrauch nahm. Die Zitrone löst Schleim auf zum Beispiel bei […]
Soba Nudeln sind eine super Alternative zu Hartweizen Pasta! Sie haben einen grossartigen Geschmack nach Buchweizen und sind schön bissfest – also können auch für „al dente“ Gerichte verwendet werden. Am besten schreckt man sie nach dem Kochen kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht zusammenkleben. Leider gibt es viele Hersteller, die Ihre Nudeln […]
Schwarze Hokkaido – unreif geerntet, genannt Edamame Der japanische Snack, den man beinahe täglich essen kann, reguliert das Qi und ist gut bei Stagnationen. Da es unreife Hülsenfrüchte sind, sind sie nicht ganz so eiweisshaltig, wie reife Sojabohnen oder andere Bohnen. In der Schweiz kenne ich nur einen Bio-Bauern, der sie anbaut und sogar Express […]
Sauerteigbrot backen ist eine wahre Freude, aber nicht ganz einfach Also mit dem Roggen-Sauerteigbrot kann man sich sehr lange beschäftigen. Als erstes, versucht man, ein feines in einer Bäckerei zu finden und merkt rasch, dass es selten eines gibt, welches 100% Roggen enthält, wenn doch, dann ohne Sauerteig, und wenn doch, dann mit Zusätzen, oder […]
Sauerkraut enthält wertvolle Bakterien für unser Darm. Diese sind aber nur im rohen Sauerkraut vorhanden, darum sollte es „roh“ verzehrt werden. Bei Kindern sollte man allerdings auf die Menge achten. Denn allzu viel davon, kann wiederum blähen oder Bauchweh machen. Eine zu schwache Verdauung verträgt nur wenig.
Shiso ist würzig und bewegt unser Qi Shiso ist ein schnell wachsendes Kraut, in Japans Küche oft gebraucht, das sich leicht selbst versamt. Es gibt mildere Sorten, welche sich gut für Sushirollen eignen, aber auch intensiv herbe für feine Salate. Therapeutisch ist es gut bei Qi-Stagnation und Schwangerschaftsübelkeit. Ebenfalls lohnt sich ein Versuch bei beginnender […]
capsicum annum – Die Chili hat eine sehr bewegende Wirkung und hilft bei Energieblockaden aber auch Depressionen, da sie Qi und Blut reguliert und bewegt. Wichtig ist es, sie in fein dosiertem Mass einzusetzen. Denn ihre Schärfe kann bei grossen Mengen die Körpersäfte austrocknen, also das Yin und auch das Blut verletzen. Bei beginnender Erkältung mit […]
